Recette pour un contenant de 2 litres –
Coupez la recette de moitié pour un contenant de 1 litre.
** Il est très important d’élever la température à 82°C (180°F) car la gélatine et le lait en poudre n’ont pas subi le même procédé de pasteurisation que le lait Grand Pré. Toutefois, s’il n’y a aucun ajout d’ingrédient, une température de 42°-44°C (108°-112°F) est suffisante.
** Pour bien prendre la température du lait, brassez et gardez le thermomètre dans le lait pour environ 30 secondes.
** Ce yogourt peut remplacer la crème sure dans une recette.
Conservation du yogourt : De 3 à 4 semaines.