Le lait Grand Pré est un lait de très haute qualité entièrement produit au Québec !
Le lait Grand Pré est un indispensable du quotidien! Grâce à ses caractéristiques uniques, il est un allié des familles québécoises depuis 1978.
Le lait Grand Pré voit le jour! Le premier lait UHT au Canada est lancé en 1978 à l'usine de Ste-Claire par la Coopérative laitière du sud du Québec.
L'usine de Ste-Claire est rachetée par Agrinove. Plusieurs millions de dollars y sont investis.
Une gamme élargie de produits UHT est lancée par Agrinove.
La marque de commerce Grand Pré est acheté par i-nov concept inc.
Le lait Grand Pré est maintenant produit dans une nouvelle usine à la fine pointe de la technologie située à Terrebonne au Québec.
Le lait Grand Pré est du vrai lait et comme tous les autres laits réfrigérés, il est de très haute qualité.
Le lait Grand Pré se conserve jusqu’à 9 mois dans le garde-manger et 10 jours au réfrigérateur après ouverture.
Son emballage Tetra Pak unique lui permet de tolérer des chaleurs extrêmes sans altérer le goût, les nutriments et la qualité. De plus, il ne possède aucun agent de conservation.
Le lait Grand Pré est parfait pour la cuisson puisqu’il a déjà été chauffé à haute température lors de sa pasteurisation.
Le lait Grand Pré subit un traitement appelé "ultra-haute température" (UHT) pour prolonger sa durée de conservation et garantir son innocuité tout en préservant ses nutriments.
Ce procédé UHT permet d'obtenir un lait qui peut être conservé à température ambiante sans réfrigération pendant plusieurs mois tout en maintenant sa qualité nutritionnelle et son goût. Il est ainsi plus pratique pour le stockage et le transport, ce qui en fait un choix populaire pour de nombreux consommateurs. Lorsque vous choisissez un produit laitier Grand Pré, vous pouvez être assuré de profiter d'un lait frais et sûr grâce à ce procédé de pasteurisation avancé.
Préparation du laitLe lait Grand Pré est d'abord filtré et éventuellement standardisé pour obtenir un pourcentage spécifique de matière grasse selon les besoins.
ChauffageLe lait est chauffé à une température très élevée, généralement entre 135°C et 150°C, pendant une courte période, souvent de 2 à 5 secondes. Cette température est suffisamment élevée pour détruire les bactéries et les enzymes, tout en conservant tous les nutriments du produit.
Refroidissement rapideAprès le traitement thermique, le lait est refroidi rapidement à une température inférieure à 32°C pour stopper le processus de chauffage et éviter tout risque de surcuisson.
Conditionnement aseptiqueLe lait traité est ensuite acheminé dans des contenants stériles et hermétiquement scellés pour éviter toute contamination ultérieure par des micro-organismes.
